德國(guó)科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械展覽會(huì)（Anuga FoodTec 2024）全面展現(xiàn)食品飲料行業(yè)的現(xiàn)代過程分析技術(shù)。得益于光學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，許多質(zhì)量控制和保證任務(wù)得以實(shí)時(shí)解決。因此，人工智能和深度學(xué)習(xí)算法在科隆展覽會(huì)上扮演著越來(lái)越重要的角色。?
在食品行業(yè)，采用傳統(tǒng)分析方法和濕化學(xué)工藝的質(zhì)量控制仍然非常普遍。這項(xiàng)工作在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，每批產(chǎn)品都會(huì)取樣。不符合規(guī)格的產(chǎn)品被拒之門外。因此，公司內(nèi)部通常存在著分析設(shè)備、軟件工具和流程的異構(gòu)環(huán)境。這些設(shè)備僅在個(gè)別情況下通過操作軟件與中央實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng) (LIMS) 連接。數(shù)據(jù)通過 U 盤和 Excel 表格傳輸，或者最不理想的是打印出來(lái)并手動(dòng)提交——在數(shù)字化日益發(fā)展的時(shí)代，這種做法幾乎不切實(shí)際。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的關(guān)鍵在于：此外，必須在生產(chǎn)過程中在遵守最嚴(yán)格的衛(wèi)生條件的情況下進(jìn)行取樣，這在封閉的生產(chǎn)過程中尤其困難。“尤其是在物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等趨勢(shì)下，食品加工企業(yè)必須調(diào)整質(zhì)量保證的各種流程和結(jié)構(gòu)，”Anuga FoodTec 總監(jiān) Matthias Schlüter 說道。自動(dòng)化解決方案和過程分析技術(shù) (PAT) 是科隆展會(huì)的重點(diǎn)領(lǐng)域，也是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵。Schlüter 表示：“參觀者可以在參展商的展位上找到涵蓋實(shí)驗(yàn)室和工藝流程的全面定性和定量分析產(chǎn)品。”?
人工智能在質(zhì)量控制中的應(yīng)用
在 Anuga FoodTec 上展示的創(chuàng)新解決方案可幫助食品制造商識(shí)別異物、確定灌裝液位或氣調(diào)包裝的完整性。重要的是，測(cè)量過程不會(huì)延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間。因此，主要使用非接觸式測(cè)量程序。圖像處理軟件也必須實(shí)時(shí)計(jì)算結(jié)果，以便立即剔除缺陷產(chǎn)品。人工智能的重要性在科隆展會(huì)上也得到了充分體現(xiàn)。市場(chǎng)上越來(lái)越多地出現(xiàn)帶有深度學(xué)習(xí)功能的光學(xué)檢測(cè)方法。借助這些方法，可以在從紫外線到可見光再到近紅外的整個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)檢測(cè)食品。?
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食品行業(yè)的未來(lái)在哪里？??
Anuga FoodTec 2024 的前景表明，隨著對(duì)系統(tǒng)效率和食品質(zhì)量要求的不斷提高，對(duì)過程分析技術(shù)的需求也在增長(zhǎng)?！皩?duì)效率和可持續(xù)性的要求正在推動(dòng)食品和飲料行業(yè)對(duì)過程分析技術(shù) (PAT) 的需求，”Matthias Schlüter 強(qiáng)調(diào)道。與此同時(shí)，市場(chǎng)上有大量適用于相應(yīng)應(yīng)用的技術(shù)和傳感器。未來(lái)的 PAT 更加智能，除了實(shí)際測(cè)量值外，還能提供大量額外數(shù)據(jù)，例如有關(guān)系統(tǒng)狀況的數(shù)據(jù)，以便提前采取維護(hù)措施。然而，用 PAT 取代實(shí)驗(yàn)室分析的意義何在？哪些挑戰(zhàn)可以解決？如何才能為現(xiàn)有系統(tǒng)配備更強(qiáng)大的過程分析功能？
參展商于 3 月 19 日至 22 日在科隆展覽中心為您解答這些問題。Anuga?FoodTec 是全球食品和飲料行業(yè)領(lǐng)先的國(guó)際供應(yīng)商展會(huì)。
中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)新科技引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。榮獲多項(xiàng)殊榮，成為中國(guó)出境展覽服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)。
下屆展會(huì)時(shí)間：2027年02月23號(hào)~02月26號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
