美食旅游比賽活動(dòng)于2024年8月7日開始，恰逢印度尼西亞雅加達(dá)國(guó)際食品及酒店展覽會(huì)的開幕，該比賽以第一類比賽為標(biāo)志：初級(jí)烹飪比賽魚、海鮮、紅肉印尼主菜和?初級(jí)烘焙比賽烤蛋糕。每位參賽者有 1 小時(shí)的烹飪比賽和 2 小時(shí)的烘焙比賽時(shí)間。參賽者們興致勃勃地制作了美味的菜肴和糕點(diǎn)，讓評(píng)委們驚嘆不已，評(píng)委們由來(lái)自 ICA 和 IPA 的烹飪專家組成。評(píng)估完成后，比賽繼續(xù)進(jìn)行，比賽分為團(tuán)隊(duì)專業(yè)組家禽印尼主菜和盤裝甜點(diǎn)印尼風(fēng)味組。

在為期五天的比賽中，F(xiàn)oodtouristic 舉辦了 15 個(gè)類別的烹飪和烘焙比賽，分為初級(jí)組烹飪比賽和團(tuán)隊(duì)專業(yè)組比賽。烹飪比賽類別包括魚、海鮮、紅肉、家禽和意大利面等各種食材，而烘焙比賽包括蛋糕蛋糕、印尼風(fēng)味的盤子甜點(diǎn)、果仁糖和小四、傳統(tǒng)市場(chǎng)小吃和整個(gè)蛋糕等類別.比賽的每個(gè)類別都受到了參賽者之間高度熱情和激烈競(jìng)爭(zhēng)的歡迎。

每天，F(xiàn)oodtouristic 都會(huì)為獲勝者舉行頒獎(jiǎng)典禮，獲獎(jiǎng)?wù)呤窃谄穱L、分析和評(píng)估比賽中的每道菜后精心挑選的。該獎(jiǎng)項(xiàng)分為四類：90 分以上的金獎(jiǎng)、80 分以上的銀獎(jiǎng)、70 分以上的銅獎(jiǎng)和 60 分以上的文憑。

共有 7 名參與者獲得金獎(jiǎng)。其中，來(lái)自日惹州立大學(xué)的Muhammad Dida Ramadhan贏得了?初級(jí)廚師主菜紅肉類別，來(lái)自Serpong酒店的Andika Rahardian贏得了專業(yè)廚師主菜海鮮類別的獎(jiǎng)項(xiàng)，來(lái)自Sahid Roxy理工學(xué)院的Vannessa Leo贏得了初級(jí)廚師Elle & Vire Bake The Cake類別。來(lái)自JHL Solitaire Gading Serpong的Ezra Setiawan贏得了初級(jí)廚師Praline & Petite Four類別，而其他三個(gè)金獎(jiǎng)分別由Susmiyati、Isni Hastri和Rahayu Mega Sari在初級(jí)廚師傳統(tǒng)市場(chǎng)小吃類別中獲得。

Foodtouristic 還推出了名廚演示，其中包括知名廚師陣容，如主廚 Yongki、主廚 Axhiang、主廚 Brian、主廚 Sisca Soewitomo 和主廚 Mutho。第一天，Yongki 主廚以 ote-ote 和雞醬班蘭食譜的烹飪示范拉開了活動(dòng)的序幕，成功吸引了許多 NFH 參與者擠在 Nusantara 舞臺(tái)區(qū)域，觀看演示并品嘗結(jié)果。

主廚 Axhiang 的烹飪演示繼續(xù)令人興奮，他是 MasterChef Indonesia 第 4 季的參與者之一，他展示了他的招牌白咖喱鯛魚食譜。第三天，主廚 Sisca Soewitomo 帶著他的招牌山羊炒飯食譜出現(xiàn)，并為 NFH 參觀者提供了在舞臺(tái)上現(xiàn)場(chǎng)烹飪的機(jī)會(huì)。名廚演示活動(dòng)由主廚 Mutho 大張旗鼓地結(jié)束，他以美味的菜肴和功夫廚師的魅力讓參觀者驚嘆不已，這些景點(diǎn)吸引了所有人的注意力并娛樂(lè)了所有觀眾。

印度尼西亞雅加達(dá)國(guó)際食品及酒店展覽會(huì)Nusantara Food & Hotel 2024成功地呈現(xiàn)了激動(dòng)人心的比賽和鼓舞人心的烹飪示范。該計(jì)劃不僅是展示廚師才華的地方，也是通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)和合作精神加強(qiáng)印度尼西亞烹飪界的地方。在印度尼西亞廚師協(xié)會(huì)（ICA）和印度尼西亞糕點(diǎn)聯(lián)盟（IPA）的全力支持下，F(xiàn)oodtouristic已成為主要亮點(diǎn)，激發(fā)了參與者和訪客的熱情，給所有在場(chǎng)的人留下了深刻的印象，并肯定了印度尼西亞雅加達(dá)國(guó)際食品及酒店展覽會(huì)作為印度尼西亞烹飪世界發(fā)展平臺(tái)的地位。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年07月03號(hào)~07月06號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：印尼 雅加達(dá)

展會(huì)行業(yè)：酒店

(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn))