作為肉類行業(yè)國際標(biāo)桿展會的西班牙馬德里國際肉類行業(yè)展覽會Meat Attraction于2月25日至27日舉行，主辦方IFEMA馬德里與西班牙國家肉類工業(yè)協(xié)會（ANICE）在Cajamar合作集團贊助下，推出系列專業(yè)活動，為從業(yè)者打造高價值體驗。
MEAT FORUM：聚焦肉類工業(yè)的當(dāng)下與未來
2月25日，#DistriMeat論壇由Thoffood總監(jiān)Horacio González Alemán探討地緣政治挑戰(zhàn)下肉類工業(yè)的商業(yè)關(guān)鍵。隨后José Manuel álvarez（畜牧肉類論壇）主持圓桌會議"產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作是未來關(guān)鍵"，參與者包括ASEDAS的Nuria Cardoso、álvarez Selección的José Luis álvarez、FECIC的Ignasi Pons及ANGED的Lola Ulecia。
穆爾西亞天主教大學(xué)運動營養(yǎng)學(xué)教授Antonio Escribano博士發(fā)表關(guān)于動物蛋白對人類重要性的主題演講，并與觀眾互動。下午議程包括："延長肉制品保質(zhì)期的生物技術(shù)策略"、"減少肉類工業(yè)食物浪費策略"，以及壓軸環(huán)節(jié)"想拯救地球？請食用肉類"，該環(huán)節(jié)闡述了生產(chǎn)消費平衡要點，并介紹行業(yè)環(huán)保承諾及MEATquality項目。
2月26日聚焦清真市場發(fā)展（預(yù)計2027年規(guī)模達(dá)1.9萬億美元），探討西班牙企業(yè)在海灣合作委員會（GCC）清真肉市場的機遇，并舉辦"西班牙禽業(yè)應(yīng)對阿聯(lián)酋新標(biāo)準(zhǔn)UAE.S. 993:2022"和"向GCC出口西班牙肉制品的戰(zhàn)略經(jīng)驗"兩場圓桌會議。
同日，Cajamar基金會舉辦"肉類工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀"研討會，分析西班牙行業(yè)數(shù)字化進程及企業(yè)競爭力提升路徑。隨后"國際肉類行業(yè)挑戰(zhàn)：意大利與西班牙模式經(jīng)驗"環(huán)節(jié)，西班牙農(nóng)業(yè)部和意大利衛(wèi)生部官員展開跨國對話。
MeaTIC研討會探討人工智能如何提升畜牧業(yè)及肉類工業(yè)效率，以及企業(yè)數(shù)字化融資渠道。Ainia技術(shù)中心專家David Martínez發(fā)表"人工智能在肉食行業(yè)的現(xiàn)狀與未來"演講后，Eurocarne的Jesús Cruz主持"AI在肉類行業(yè)未來角色"圓桌討論。
2月27日論壇以"肉類清潔技術(shù)革命"和"AI與自動化驅(qū)動產(chǎn)業(yè)變革"開場。"餐飲業(yè)中的肉類：從源頭到客戶體驗"圓桌會匯聚LEW品牌集團、ANICE及營養(yǎng)與飲食學(xué)院代表，探討肉類價值鏈構(gòu)建。閉幕環(huán)節(jié)頒發(fā)了"餐飲業(yè)Meat Attraction大獎"（表彰以肉類為主打的餐飲機構(gòu)）及創(chuàng)新中心獎項，并以Meat音樂節(jié)收尾。
Factory工廠區(qū)：探索肉類工業(yè)的實踐舞臺
2月25日，與Carnimad合作舉辦的"西班牙切肉師國家隊終極訓(xùn)練"公開世界切肉師大賽備戰(zhàn)過程。下午"肉類產(chǎn)業(yè)鏈中的女性力量"圓桌會匯集產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)女性代表。26日舉辦"西班牙最佳肉制品工藝大賽"，展現(xiàn)工匠精神，隨后巴斯克烹飪學(xué)院研發(fā)總監(jiān)I?igo álava博士主持"肉類感官特征"大師課。27日以"世界美食瑰寶：鵝肝"和"米其林星級的伊比利亞風(fēng)味"壓軸。
中國組展機構(gòu)：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務(wù)體驗為核心，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。榮獲多項殊榮，成為中國出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。
下屆展會時間：2026年02月
展會行業(yè)：肉類工業(yè)
