德國科隆國際糖果及休閑食品展覽會——ISM是全球蓬勃發(fā)展的食品行業(yè)的一面鏡子，盡管面臨著越來越多的挑戰(zhàn)，樂觀和創(chuàng)新精神決定了氛圍，ISM 通過創(chuàng)作者日和甜蜜周會談與品嘗舞臺等新形式展示了其適應(yīng)能力。

2025 年 2 月 2 日至 5 日，科隆 ISM 確立了其作為全球蓬勃發(fā)展的糖果和零食行業(yè)的全球領(lǐng)先貿(mào)易展覽會的地位，并令人印象深刻地表明，盡管面臨種種挑戰(zhàn)，該行業(yè)仍然充滿樂觀和創(chuàng)新精神?？坡≌褂[館的積極氛圍、過道上的熙熙攘攘以及貿(mào)易參觀者的熱情決定了從第一天起展會的進(jìn)展。 參展商數(shù)量增長了5.5%，展覽面積增加了5%，展會繼續(xù)保持?jǐn)U張的勢頭：來自70個國家的1500多家參展商（外國份額占89%）展示了令人印象深刻的行業(yè)橫截面，并展示了不斷變化的市場的動態(tài)。 來自 135 個國家的約 32,000 名貿(mào)易參觀者（外國占 71%）（比去年增加近 7%）利用此次展會現(xiàn)場達(dá)成商業(yè)交易并建立寶貴聯(lián)系。ISM 憑借創(chuàng)新的形式再次確認(rèn)了其作為行業(yè)潮流引領(lǐng)者的先鋒地位，并令人印象深刻地證明了個人接觸對于長期合作伙伴關(guān)系和經(jīng)濟(jì)增長仍然至關(guān)重要，尤其是在充滿挑戰(zhàn)的時期。

ISM 2025 以強(qiáng)勁的開幕式和眾星云集的南方共同市場貿(mào)易協(xié)定小組為主題，從一開始就發(fā)出了強(qiáng)烈的信號，成為行業(yè)相關(guān)討論的中心平臺。該協(xié)議的歐盟首席談判代表魯珀特·施萊格爾米爾希（Rupert Schlegelmilch）是重要的商業(yè)伙伴之一。與來自政治、商業(yè)和工業(yè)界的其他國際利益相關(guān)者一起，就該協(xié)議帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入討論。?

成功的貿(mào)易展覽會組合，ISM 和 ProSweets Cologne?

與同期舉辦的 ProSweets Cologne 一起，構(gòu)成了全球糖果和零食行業(yè)最大的行業(yè)聚會。這兩個獨(dú)特的貿(mào)易展會將整個價值鏈——從原材料到包裝再到成品——整合在“甜蜜周”的框架下。兩場展會在 10.1 號展廳直接成功地共同舉辦，通過促進(jìn)制造商、貿(mào)易和行業(yè)專家之間的交流，創(chuàng)造了寶貴的協(xié)同效應(yīng)。將兩個貿(mào)易展覽會的參與者聚集在一起的“甜品周生產(chǎn)峰會”也為此做出了貢獻(xiàn)。科隆展覽有限公司總裁兼首席執(zhí)行官 Gerald B?se 表示：“隨著參觀者和參展商數(shù)量以及展覽面積的不斷擴(kuò)大，ISM 的上升趨勢明顯。作為全球潮流引領(lǐng)者和創(chuàng)新與趨勢的推動者，ISM 為全球蓬勃發(fā)展的糖果和零食行業(yè)設(shè)定了標(biāo)桿——憑借強(qiáng)大的內(nèi)容和活動計(jì)劃、知名演講者和面向創(chuàng)作者的新形式，激發(fā)并聯(lián)系整個行業(yè)。”??

“糖果和零食行業(yè)面臨著重大挑戰(zhàn)，但同時也迎來了新機(jī)遇，例如歐盟與南方共同市場的貿(mào)易協(xié)定帶來的機(jī)遇。在經(jīng)濟(jì)不確定、可可價格持續(xù)高企和官僚負(fù)擔(dān)不斷增加的時期，ISM 正成為該行業(yè)的強(qiáng)大合作伙伴和平臺。它理所當(dāng)然地成為了該行業(yè)領(lǐng)先的國際貿(mào)易展覽會——一個定位、對話和前瞻性商業(yè)視角的場所，”國際糖果和餅干博覽會工作組 (AISM) 主席 Bastian Fassin 補(bǔ)充道。?

觀眾質(zhì)量優(yōu)異，國際參與度高。

展會觀眾比例超過 70%，證明貿(mào)易觀眾具有較高的國際參與度。代表性最強(qiáng)的國家包括比利時、英國、意大利、荷蘭和西班牙。在歐洲以外，塞浦路斯、以色列、墨西哥和羅馬尼亞的增長最為顯著。??

參展的歐洲貿(mào)易公司包括其他領(lǐng)先的國內(nèi)外公司，例如 Aeon、Albert Heijn、Aldi、Bartels-Langness、Colruyt Group、Coop、Costco、Edeka、Globus、Jumbo Supermarkten、Mercadona、Metro、Migros、Rewe Group、S Group、Salling Group、Schwarz Group、SPAR International、Walmart 等等。??

適合各種口味的新產(chǎn)品和趨勢

除了可持續(xù)性、透明度、健康、功能性和不同香氣或質(zhì)地的新組合等當(dāng)前趨勢外，經(jīng)典的糖果和零食也是關(guān)注的焦點(diǎn)。許多新產(chǎn)品都體現(xiàn)了“隨時隨地吃零食”的趨勢，即用實(shí)用的兩餐之間食物代替?zhèn)鹘y(tǒng)正餐。??

ISM 的 Lab5 將 10.1 號展廳的流行零食、初創(chuàng)企業(yè)、擴(kuò)大規(guī)模企業(yè)、新產(chǎn)品展示、精美創(chuàng)作和糖果店俱樂部等部分結(jié)合在一起，吸引了眾多觀眾，并強(qiáng)調(diào)了面向未來的理念和解決方案如何推動當(dāng)今行業(yè)向前發(fā)展。與 ProSweets Cologne 的原材料和成分以及包裝部門直接聯(lián)系的新概念非常受歡迎，并與供應(yīng)商行業(yè)產(chǎn)生了寶貴的協(xié)同效應(yīng)。??

專家階段：今天就知道明天的行業(yè)發(fā)展方向?

專家舞臺詳細(xì)討論了行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。例如，減少糖分、推廣可持續(xù)可可種植項(xiàng)目、開發(fā)植物蛋白替代品的創(chuàng)新戰(zhàn)略成為重點(diǎn)。著名食品專家和未來學(xué)家 Hanni Rützler 和美食記者 Bettina R?ttig 展示了整個價值鏈（從農(nóng)業(yè)部門到生產(chǎn)再到貿(mào)易）如何適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者期望。 Innova Market Insights 和 Euromonitor 還對國際糖果和零食行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)力進(jìn)行了研究。??

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合——在 Sweet Week Talks & Tasting 舞臺上?

作為一個互動舞臺，Sweet Week Talks & Tasting 形式通過混合節(jié)目給貿(mào)易觀眾留下了深刻的印象，其中包括現(xiàn)場播客、有影響力的品嘗、專家小組和 Johann Lafer 等人的產(chǎn)品演示。??

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下屆展會時間：2026年02月01號~02月04號

展會地點(diǎn)：德國 科隆

展會行業(yè)：休閑食品

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