全球领先的贸易展览会、食品和饮料行业的头号展会：2025年德国科隆国际有机食品展览会 Anuga 将于 2025 年 10 月 4 日至 8 日在科隆以全新设计的展厅结构亮相。通过有针对性的战略调整，各个贸易展会的细分更加清晰，产品部分的定位也更加清晰。主题相关的主题——例如Anuga Alternatives和Anuga Organic——在展会上正逐渐紧密联系在一起，从而产生协同效应。更短的路线让经销商受益。

全球食品行业最大的国际贸易展览会通过其十场贸易展览会提供全球食品和饮料供应的完整市场概览。各个贸易展会提供蛋白质替代品、面包和烘焙产品、冷冻和方便食品、乳制品、熟食和美食、肉类和有机产品以及冷热饮品等领域的产品和服务。

最重要的变化概述

1 号展厅：自 2025 年起，Anuga Fine Food 将与 Anuga Alternatives 共用 1 号展厅，后者将于 2025 年首次亮相，成为植物、昆虫、藻类和真菌蛋白以及细胞培养肉的新贸易展。

5.2 号展厅：原 Anuga Meat 展厅将成为新的 Anuga Fine Food 中心，与 1 号展厅和 10.2 号展厅的 Anuga Fine Food 直接相连，并将展览场地南部的“Fine Food”部分捆绑在一起。

7 号展厅： “加工肉类”部分将从 5.2 号展厅移至 7 号展厅。Anuga Drinks 也位于 7 号展厅。

8 号展厅：从 2025 年起，Anuga 热饮料也将迁至 8 号展厅，紧邻 Anuga 饮料所在的 7 号展厅。

原定于 2023 年在 7 号展厅举办的 Anuga Out of Home 将于 2025 年不再作为单独的贸易展会举办。产品和服务将整合到相应细分市场的报价中，以促进更好的对接。

除了 Anuga 味觉创新展和潮流专区之外，所有初创企业都将融入“创新大道”（北大道），以确保更好的知名度和更好的行业概览。

Anuga 通过新的贸易展会和展厅概念来应对行业发展。Anuga

Alternatives 贸易展会的引入是该展厅采用新设计的原因之一。这项创新是 Anuga 的进一步战略发展，在同一个贸易展会上将从昆虫、植物、真菌、藻类和细胞培养肉中获得的蛋白质替代品主题捆绑在一起。通过此举，Anuga 正在满足全球消费者和贸易商对替代蛋白质来源日益增长的需求。

据 Anuga 的知识合作伙伴Innova Market Insights称，过去五年来，含有昆虫蛋白的食品和饮料产品的年增长率达到 +114%。由替代蛋白质来源制成的运动营养品和谷物产品的增长率分别为+11%和32%。在这里，昆虫蛋白主要用于运动粉、运动棒以及谷物和能量棒。包括真菌蛋白和非动物乳清蛋白在内的培养蛋白和微生物蛋白的复合年增长率为+10%。藻类产品的复合年增长率为+17%，其中海带、红藻和海带提取物的增长最为强劲。新的蛋白质来源不仅具有生态优势，而且还为贸易和工业开辟了经济机会。

“作为全球食品行业的先驱，新展会和重新设计的展厅结构反映了 Anuga 的主张，即它能够适应行业不断变化的需求。通过这种方式，我们正在创建更高效的流程，按主题将各个部分分组，将北部的肉类展厅和南部的美食展厅捆绑在一起，以确保优化的展会参观体验。新的展厅概念还提供更好的交流并鼓励商业交易，”Anuga 总监 Jan Philipp Hartmann 表示。

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下屆展會時間：2025年10月04號~10月08號

展會地點：德國 科隆

展會行業(yè)：食品

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